Luc\u00eda Schiavi y Jessica Bustos participaron del XXI Congreso Latinoamericano de Nutrici\u00f3n SLAN 2026, realizado en Santiago de Chile, donde actualizaron conocimientos sobre alimentaci\u00f3n saludable, nutrici\u00f3n, sostenibilidad y pol\u00edticas p\u00fablicas vinculadas a los sistemas alimentarios.<\/p>\n
Luc\u00eda Schiavi y Jessica Bustos en el congreso Latinoamericano de Nutrici\u00f3n.<\/p>\n
La experiencia internacional abre una nueva etapa para las profesionales de la direcci\u00f3n del Programa Alimentario Nutricional Escolar (PANE), que regresan a San Luis con conocimientos y herramientas para fortalecer las acciones de alimentaci\u00f3n escolar y comenzar a proyectar nuevas propuestas para 2027.<\/p>\n
El encuentro, organizado por la Sociedad Latinoamericana de Nutrici\u00f3n (SLAN), se desarrolla hasta el 29 de octubre bajo el lema \u2018Transformando los sistemas alimentarios en Am\u00e9rica Latina: de la evidencia a la acci\u00f3n\u2019. Durante la semana, las nutricionistas participaron de conferencias y espacios de intercambio vinculados con los principales desaf\u00edos actuales de la alimentaci\u00f3n y la nutrici\u00f3n.<\/p>\n
Para el PANE, estos conocimientos resultan especialmente valiosos porque permiten pensar la alimentaci\u00f3n escolar desde una mirada integral. No se trata solamente de garantizar el acceso a los alimentos, sino tambi\u00e9n de promover h\u00e1bitos saludables, fortalecer la educaci\u00f3n alimentaria y nutricional y contemplar las caracter\u00edsticas y necesidades de cada comunidad.<\/p>\n
\u201cComo nutricionistas, estas capacitaciones y conferencias nos benefician porque nos permiten pensar c\u00f3mo podemos mejorar el programa y fortalecer la alimentaci\u00f3n escolar. Tambi\u00e9n nos permite adquirir conocimientos de otros pa\u00edses que podemos traer a Argentina y a San Luis\u201d, explic\u00f3 Luc\u00eda Schiavi, integrante de la direcci\u00f3n del PANE.<\/p>\n
Entre los temas abordados se encuentran la alimentaci\u00f3n saludable, la malnutrici\u00f3n, la sostenibilidad, los alimentos ultra procesados, las pol\u00edticas p\u00fablicas y los programas de nutrici\u00f3n. Tambi\u00e9n se trabaj\u00f3 sobre la importancia de los entornos alimentarios y sobre c\u00f3mo las condiciones de acceso, disponibilidad, precio y calidad de los alimentos influyen en las decisiones de las personas.<\/p>\n
El congreso tambi\u00e9n abord\u00f3 la relaci\u00f3n entre los entornos f\u00edsicos y digitales y el comportamiento alimentario, las dietas saludables y sostenibles y la actividad f\u00edsica como parte de un enfoque integral. Estos aportes se suman a la formaci\u00f3n de las profesionales y ser\u00e1n considerados para proyectar nuevas herramientas y l\u00edneas de trabajo del PANE de cara a 2027.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Luc\u00eda Schiavi y Jessica Bustos participaron del XXI Congreso Latinoamericano de Nutrici\u00f3n SLAN 2026, realizado en Santiago de Chile, donde actualizaron conocimientos sobre alimentaci\u00f3n saludable, nutrici\u00f3n, sostenibilidad y pol\u00edticas p\u00fablicas vinculadas a los sistemas alimentarios.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3459,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"clasificacion-agencia":[],"clasificacion-provincial":[],"clasificacion-tematica":[],"clasificacion-local":[],"distribucion":[10,11,12],"fuente":[],"localidad":[],"provincia":[9],"redes-sociales":[13,7,14,15],"tematica":[8],"clasificacion":[],"class_list":["post-3457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","distribucion-nodo-local-de-la-red-m1","distribucion-nodo-provincial-de-la-red-m1","distribucion-nodo-tematico-de-la-red-m1","provincia-san-luis","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-de-la-agencia","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-local","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-provincial","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-tematico","tematica-informacion-general"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3457"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3457\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3460,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3457\/revisions\/3460"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3457"},{"taxonomy":"clasificacion-agencia","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-agencia?post=3457"},{"taxonomy":"clasificacion-provincial","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-provincial?post=3457"},{"taxonomy":"clasificacion-tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-tematica?post=3457"},{"taxonomy":"clasificacion-local","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-local?post=3457"},{"taxonomy":"distribucion","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/distribucion?post=3457"},{"taxonomy":"fuente","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/fuente?post=3457"},{"taxonomy":"localidad","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/localidad?post=3457"},{"taxonomy":"provincia","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/provincia?post=3457"},{"taxonomy":"redes-sociales","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/redes-sociales?post=3457"},{"taxonomy":"tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tematica?post=3457"},{"taxonomy":"clasificacion","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciasanluis.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion?post=3457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}